Repas champêtres
BOS DE LA CRAU
Du Pré à l’Assiette !
LA TAPIE DE BOUCHET – ARLES
2025
Repas champêtre et dégustation de viande de bœuf d’exception au cœur des prairies de Crau
Les épicuriens et amateurs de viande de bœuf d’exception ont rendez-vous en 2025 au Mas de la Tapie de Bouchet à Arles pour plusieurs week-ends de dégustation « Du Pré à l’Assiette » organisés par les Bos de la Crau.
Au menu, de la viande de bœufs élevés pendant minimum 5 ans dans les prairies du mas et nourris exclusivement à l’herbe et au foin de Crau. Une viande à la saveur et au fondant inimitables que vous pourrez déguster à travers 3 menus au choix ou en grillades au brasero (au poids). Parce que le verre ne peut rester vide quand l’assiette est aussi bien remplie, nos domaines et cavistes partenaires s’occuperont tout à tour du bar à vin avec leur sélection de bonnes bouteilles et leurs accords mets et vins pour un voyage gustatif complet.
NOUVEAU !
Formule PLANCHE DU BOS – 30€ (pour 2 pers.) / BIG BOSS – 50€ (pour 4 pers).
+ CARTE TAPAS
Saucisson, noix séchée, pastrami, tataki 13€
Olives et tapenade, houmous et caviar d’aubergine, frites maison 6€
Service au comptoir. Sans réservation
2 WEEK-ENDS DÉGUSTATION CHAQUE MOIS
EN AVRIL
BOVIN MORUCHA 10 ANS
maturation 21 jours
– 3 MENUS AU CHOIX
- MENU DÉCOUVERTE à 38€/personne. Entrée+Plat 32€ / Plat+Dessert 28€
Entrée : Planche du Bos
Plat : Mijoté du moment (boeuf aux olives, pot au feu etc) ou Burger du Bos + accompagnements
Dessert maison au choix - MENU BOUCHER à 45€/personne. Entrée+Plat 40€ / Plat+Dessert 35€
Entrée : Planche du Bos
Plat : Pièce du Boucher grillée env. 220g OU Parrillada du Bos (pour 2 personnes. 300g /pers à cuire au brasero de table ) + accompagnements
Dessert maison au choix - MENU DU BOS à 75€/personne (menu pour 2 personnes)
Entrée : Planche du Bos
Plat : Côte de Boeuf grillée (1kg environ) OU T-Bone grillée au brasero (800g environ) OU Picanha grillée (1kg environ) + accompagnements
Dessert maison au choix - GRILLADES AU BRASERO
Pièce bouchère grillée au brasero à partager. 12€ à 15€ les 100g. 300g minimum par personne. + accompagnements
T-Bone, Côte de boeuf, Picanha, Rumsteack, bavette, pièces du boucher - Pour les enfants < 14 ans, menu à 25€ comprenant : une boisson, un Burger (ou Steak haché) et ses frites maison et 1 dessert Maison (ou 2 boules de glace)
- NOUVEAU – Formule PLANCHE DU BOS – 30€ pour 2 personnes
Service au comptoir. A déguster au comptoir, sur les tables, tonneaux et nos canapés extérieurs.
Planche du Bos : Chorizo, noix séchée et saucisson de bœuf, tataki façon Thaï, Pastrami, chèvres des Alpilles, olives, pickles et condiments
Accompagnements : Frites maison à la graisse de bœuf ou riz de Camargue + salade verte + assortiment de 3 sauces maison
Une expérience gastronomique inédite et pleine de sens !
NOS BONNES ADRESSES SUR ARLES
ET LA CAMARGUE
De la viande, du vin, du partage
Philippe est un éleveur passionné mais aussi un épicurien de toujours. Ses valeurs l’incitent à privilégier avant tout le bien-être de ses bêtes qu’il laisse vivre paisiblement de longues années dans ses prairies de Crau. Mais le partage de ce lieu et de cette viande sont aussi au cœur de son projet. Faire découvrir le goût de la vraie viande de bœuf au cœur de la Crau et faire vivre de superbes moments de gourmandise et de convivialité, en famille et entre amis mais aussi avec les autres convives de la table. Qualité gustative et simplicité paysanne, la recette du bonheur et une expérience unique en pays d’Arles !
La viande de bœuf des Bos de la Crau est également proposée en vente directe, exclusivement pendant les week-ends de dégustation « Du Pré à l’Assiette ». de 20 à 60€ le kg selon les morceaux. Vente directe ouverte à tous, vous pouvez venir chercher votre côte de bœuf ou vos ribs à emporter même si vous ne mangez sur place.
Vente directe de boeuf de la Crau
Réservation indispensable
Une expérience gastronomique et festive unique qui se fera exclusivement sur réservation compte tenu du nombre de places et des quantités de viande forcément limitées pour un tel événement. Vous êtes prévenus, il faudra réserver rapidement si vous voulez découvrir cette viande et ce lieu incroyables !
30 places disponibles par date uniquement !
Réservation indispensable : entièrement gratuite – merci de prévenir le plus tôt possible en cas d’annulation.
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