Cuisine orientale et méditerranéenne à Saint Rémy de Provence

Nouvelle adresse gourmande à découvrir à Saint Rémy de Provence : la Rose des Sables, le restaurant oriental et méditerranéen que David Menard vient de créer dans les murs du Rex, place de la République. Nous avons eu la chance de tester, la cuisine et l’accueil sont top avec 2 chefs très talentueux en cuisine. Des plats généreux et magnifiquement parfumés pour les couscous, tajines et autres pastillas que concocte Said. Des assiettes méditerranéennes gastronomiques, tout en finesse et délicatesse, avec des produits frais d’exception comme ce magnifique bar de ligne et ce Saint Pierre que le chef Samir a travaillé devant nous lors de notre visite. Un jeu d’enfant pour lui qui a travaillé dans plusieurs grands restaurants des Alpilles avant de devenir le chef du Golf de Servanes et désormais celui de la Rose des Sables. A la carte cette semaine, bar de ligne rôti aux herbes, filet de Saint Pierre, carpaccio de Saint Jacques et cecina, gaspacho de petits pois et oeuf basse température.