Des fruits et légumes bio cultivés entre Arles et les Alpilles

Depuis près de 40 ans, Philippe Ayme cultive avec passion sa Boîte à Herbes et ses fruits et légumes de pays en agriculture biologique entre Arles, Fontvieille et Tarascon. Poiriers, tomates anciennes, herbes aromatiques ( basilic, sauge, ciboulette, citronnelle, menthe), avec ses 30ha de terres dans la plaine du Trébon (très bon) et aux pieds des Alpilles, Philippe a des journées bien remplies.  Entre travail de la terre, semis, taille, traitements naturels préventifs, récolte, conditionnement et expédition vers ses clients pros et particuliers, il s’active du matin au soir avec Zoé son fidèle bras droit pour mener son exploitation maraichère en culture biologique. Chez La Boîte à Herbes, tout est bio. La transition vers l’agriculture biologique fut d’ailleurs une des premières grandes décisions prises par Philippe il y a de nombreuses années maintenant. Cultiver mieux et vivre mieux, en réduisant les surfaces exploitées et en préservant cet esprit familial dans l’entreprise qui fait que les journées paraissent toujours moins longues. Travailler en circuits courts a été l’étape suivante de sa démarche car pour Philippe, il faut que tout le monde puisse manger bon, sain et à des prix accessibles, si tant est que l’on prend le temps d’aller chercher les bons produits chez les producteurs proches de chez nous. Oui cela peut faire faire un petit détour mais quel plaisir de pouvoir se nourrir avec des produits frais pleins de saveurs et de nutriments essentiels à notre santé et qui en plus ont poussé juste à côté de la maison !